Principales actividades Económicas del territorio.

Los habitantes de la parroquia Cubijíes tienen varias fuentes de ingresos económicos, en la comunidad El Socorro existe una alta diversificación de actividades, y dada la cantidad de población que tiene acoge al 62,14% de la PEA de la parroquia.

La actividad económica a la que se dedica el mayor porcentaje de la población es la agricultura (20,82%), seguida de la actividad pecuarias (19,93%) y de la construcción (9,20%), otras actividades como la artesanía, o empleados en relación de dependencia registran los porcentajes más bajos de ocupación, es necesario indicar que la Cabecera Parroquial presenta un alto porcentaje de servidores públicos.

En esta zona se puede encontrar diversidad de productos alimenticios como:

En las laderas de las montañas de Cubijíes se encuentran los cultivos de estas plantas. ​

El turista podrá visitar los terrenos o fincas para conocer los árboles frutales de la zona y al mismo tiemo podrá comprar los productos.

Crecimiento económico.

En función a movimientos económicos, la actividad que más aporta al desarrollo de la parroquia es la agricultura, seguido por la de construcción y la prestación de servicios de en comercio, función   pública, y privada.

Mientras que el aporte a la economía nacional la actividad que más aporta es la de comercio, debido a un alto porcentaje de mujeres que realizan esta actividad, un segmento en ventas de productos agrícolas como intermediarios a la ciudad de Guayaquil, otro segmento venden productos como minorista de diversos productos en la ciudad de Riobamba y Guamote. 

Actividades agrícolas de la parroquia.   

La comunidad San Clemente, presenta la tendencia a la producción de cultivos de ciclos cortos (hortalizas y legumbres) bajo el sistema de producción convencional con uso indiscriminado de agroquímicos, el cual no garantiza la sostenibilidad debido a que los productores a más de poner en riesgo su salud por el uso de estos agroquímicos, han generado dependencia del uso de estos productos para la producción, con altos  costos de producción que por lo general no recuperan la inversión por los precios fluctuantes en el mercado.  

En la comunidad el Socorro y Porlón, hay una tendencia baja a la producción agrícola por falta de apoyo en estos procesos productivos, los cultivos de mayor relevancia en estos sectores es producción de pastos (alfalfa) para alimentar a especies menores en su mayoría, se observa una tendencia a la producción de aves para carne y huevo.

En la Parroquia el uso de agroquímicos, pesticidas y semillas certificadas ha conllevado a la pérdida de la biodiversidad de la producción, conllevando a la pérdida de las semillas   generando la dependencia a la compra de semillas.

Actividad pecuaria de la parroquia

Dentro de la cría de especies de interés económico y para la alimentación, en la parroquia existe una tendencia a la producción de especies menores en especial cuyes, mismos que son comercializados en los mercados de la ciudad de Riobamba, en menor porcentaje se encuentra la crianza de aves traspatio, aunque existe un número (12) de explotaciones industriales dedicadas a la actividad avícola tanto para carne como para huevos.

Industria, innovación e infraestructura

En la parroquia Cubijíes, se han identificado dos emprendimientos familiares de tipo artesanal, el primero corresponde a una microempresa dedicada a la elaboración de fuegos pirotécnicos, se encuentra actualmente en funcionamiento y sus principales productos son la volatería y la elaboración de castillos, su frecuencia de producción es semanal.

La volatería tiene un precio en el mercado de 7 dólares la docena, mientras que un castillo puede llegar a costar más de 400 dólares, los productos no cuentan con una marca o empaque y su forma de distribución es mediante un canal directo (productor – consumidor final), la producción es comercializada en la ciudad de Riobamba y en la Cabecera Parroquial de Cubijíes.